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He did so with ships full of foods under no circumstances right before found in Europe. One of these was the pepper: Indeed, that brilliant red vegetable with virtues still unfamiliar at time around the Old Continent.

En realidad, los pimientos con los que se elabora el pimentón de La Vera de Cáceres no son originarios de la zona. Llegaron a finales del siglo XV y lograron adaptarse al clima sin problemas.

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Estos dan como resultado un polvo delicado de colour rojo intenso y un aroma indescriptible. De ahí que sea un producto muy solicitado en el mercado nacional y mundial.

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En definitiva: el Pimentón de La Vera es un producto auténtico, identificado con las raices de su tierra y con una fama common.

Es rico en grasas saturadas y también está compuesto de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas como el omega 3 y el ácido linoleico. Por esta razón se constituye como una muy excelente fuente de energía.

Asimismo, con la leche de oveja se preparan quesos sobradamente reconocidos, como es el caso del queso curado manchego. No obstante, se pueden elaborar un gran abanico de variedades, entre las que también se halla el queso fresco o el requesón.

Además, es un queso muy proteico, el 26% de un trozo de queso de 100 gramos es pura proteína, por lo que es una rica fuente de aminoácidos. De igual modo es rico en minerales y contiene un importante aporte de vitaminas.

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El queso de oveja es uno de los productos lácteos más apreciados por su sabor, aroma e intensidad. Producto de gran versatilidad que es elaborado a partir de las cuajadas de la leche, es ideal para comer de aperitivo, de postre o como parte de los ingredientes de un gran número de salsas y pastas.

The primary proof of pepper cultivation during the province of Cáceres is dated back to the end from the 15th century. It was initiated through the Jerónimos friars with the Monastery of Guadalupe then gradually spread by means of other monasteries until eventually it arrived at the Yuste Monastery in La Vera where the peppers had been used to manufacture pimentón.

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